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原标题:为核心的BAP越南鱼认证会议在信阳皇冠假期饭馆

浏览次数:100 时间:2019-11-30

文/何雪梅

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记者 田程廷 杨翼 广东湛江报道

他有很多身份,是一个涉及房地产、影视、餐饮、艺术、水产等众多领域的“风投”者。在餐饮行业,他是挪威的“饭店皇帝”;在艺术行业,他是现代艺术馆的创建人;而在水产行业,他的身份是中国规模最大的罗非鱼苗企业老板。他就是海南宝路水产科技有限公司董事长——袁文儿。

行家观察

如今,已经年过半百的袁文儿,决定放手其他行业,全心全意地做好水产这一行业。用他自己的话来说:“也许不一定能做得最好,但是能为水产行业做点事,这也是非常有意义的。”

“宝路成立到现在已经11年,前10年我们都是亏本的,亏本不是光荣的事,意味着我们做得不好,但是我们非常有信心下一步可以做得更好。”6月19日,由全球水产养殖联盟(GAA)主办,中国水产流通与加工协会协办,以“引导产业走负责任之路”为主题的BAP罗非鱼认证会议在湛江皇冠假日酒店拉开帷幕。

“好奇,让我走进了水产业”

会议现场,海南宝路水产科技有限公司董事长袁文儿,与现场来宾分享了关于宝路、关于行业、关于未来的感悟与思考。

袁文儿是一个好奇心强又非常好学的人,他认为每个行业都是很好的,当你走进去,并且到达了一定的深度,你就会觉得一切都变得很好玩。或许,正是因为这种性格,决定了袁文儿会涉足多个领域,并鞭笞着他不断地学习、奋斗。正如他所说的,他要做到老,学到老。

核心提示

然而,在众多高收入、高回报的行业中,为什么袁文儿宁愿亏损,也要选择专注于水产行业?袁文儿认为,由于水产行业总是存在着各种各样的不稳定因素,具有较大的挑战性,激发起他的好奇心,并着迷其中。“水产业好玩的地方就在于它既传统又现代,因为它具有生物性特点,会受到很多方面的影响,所以不稳定。”他说,“就算挪威这样一个在水产养殖这么先进的国家,三文鱼养了这么长时间还在不停地改良,在成本、质量等方面仍在不断地优化。所以我很好奇,想走进去看看。”

“宝路成立到现在已经11年,前10年我们都是亏本的,亏本不是光荣的事,意味着我们做得不好,但是我们非常有信心下一步可以做得更好。”6月19日,由全球水产养殖联盟(GAA)主办,中国水产流通与加工协会协办,以“引导产业走负责任之路”为主题的BAP罗非鱼认证会议在湛江皇冠假日酒店拉开帷幕。

2004年,袁文儿成立了宝路水产科技有限公司。由于中国水产行业养殖品种多,养殖量大,但水产亲本的选育工作却做得很少,也没有科研单位进行系统性、持续性地选育,以至于有的亲本(如南美白对虾)几乎全靠进口,受到诸多方面的约束。于是,为了弥补中国水产亲本的缺口,袁文儿决定从亲本选育做起,开始了罗非鱼亲本选育和鱼苗生产等工作。“因为选育是水产养殖的源头,在水产养殖中占据了最重要的地位,所以总得有人起头做”。

会议现场,海南宝路水产科技有限公司董事长袁文儿,与现场来宾分享了关于宝路、关于行业、关于未来的感悟与思考。

至于为何选择做罗非鱼亲本的选育,袁文儿说这缘于挪威的一名老教授。当时那名教授说:“罗非鱼应该在中国发展,”但他对中国又不是很熟悉,于是袁文儿便帮忙把选育罗非鱼引进国内。同时,袁文儿认为,罗非鱼是一条很有潜力的鱼,不仅在国外受欢迎,在国内也同样可以热销——只要将质量和物流的问题解决,且有人去推广。因此,在中国做好罗非鱼,是很有意义的。

独家专访

然而,目前国内罗非鱼的整个养殖业模式还是比较传统,大多是小家小户的养殖,属于粗放型经营;同时种苗的质量也参差不齐,杂乱情况泛滥,而苗企的技术投入较少。因此,袁文儿为种苗生产基建给予了大手笔的投入,希望借此改变罗非鱼养殖业的困境。

衬衣西裤装扮的袁文儿出现在BAP罗非鱼认证会议上时,记者很难将印象中穿着短裤、拖鞋的他画上等号。在会上,袁文儿风趣幽默又不失严谨的发言,赢得了整场会议最热烈的掌声。

“做选育虽累,但意义深远”

“能为人们提供健康安全的水产品是一件伟大而神圣的事,我们提高行业标准的意愿是跟BAP所提及的愿景相符的。”袁文儿的一席话,恰好代表着宝路正在践行的事业及将来的愿景。

袁文儿深知,水产亲本的选育工作并非一朝一夕的事情,需要投入的人力、物力也是长期的、无法估算的,但他仍然坚持下来了。对于外界的质疑,如“宝路的经营理念行不通”、“中国做不好亲本选育”……袁文儿都置之不理,继续埋头做自己的选育工作。“别人不理解宝路现在做的事情,就不需要勉强他们去理解,等真正做出来了,或许他们就会理解了。”袁文儿常常这样告诫自己和员工。

开端,魔术人生

正是由于这种坚持,袁文儿带领宝路团队进行了长达八年的罗非鱼亲本选育,其中吉富罗非选育了八年,红罗非和蓝罗非选育了五年,取得了优异的成绩。并于去年底,在国际最权威的养殖科研杂志上公布成果,得到了国内外业界的认可,很多国家都想要宝路的亲本,如美国、墨西哥、巴西、印尼等,都在积极联系宝路,希望可以和宝路合作。

6岁,袁文儿来到香港,读书之余,他为海员擦鞋;15岁,他怀揣50美元,踏上了前往荷兰的寻梦之旅,人生从此开始不同。袁文儿说:“这以前的一切都是命运,而这以后的一切就是使命。”

对于这样的结果,袁文儿感到欣慰。他认为尽管做选育又累又耗时间,但是做好了,话语权也就掌握在自己的手里。“选育是需要时间积累的,不管你钱再多,能力再大也没用,选育比别人落后,就没什么好说了。”袁文儿说。

在荷兰,袁文儿做过厨师、服务生,还开过一家餐饮店。生意挫败后,他开始游走于比利时、葡萄牙,最后到了挪威。到达挪威的第10个月,聪明能干的袁文儿又开起了饭店,中西交融的风格,让他的“中国城”迅速走红。此后,袁文儿的事业不断发展,连锁店陆续开业。1986年,他开办了著名的“首相餐厅”,成为挪威政坛、商界人士和艺术家经常出入的场所,挪威媒体称其为“饭店皇帝”。

面对国外欲购买宝路的罗非鱼亲本,袁文儿认为,这是值得骄傲的一件事情。因为国内很多种苗都是向外国进口的,尤其是水产亲本,如今变成外国向我们购买亲本,这是十分有意义的。“这个不是量大,赚多少钱的问题,而是我们也可以出口亲本了,不再靠老外,这对于中国水产行业界来说是一件很有意思的事情。”

命运不断反转,成功的路上总是一波三折。1992年,由于各种原因,袁文儿破产了。但是挫折并没有击倒这个充满理想的年轻人,“破产让我知道自己并非无所不能。”不久,袁文儿东山再起,开办了欧洲第一个购物网,建立起覆盖北欧地区的网上画廊。同时,他还开始投资国内时装、水产、影视等产业。2004年,袁文儿与夫人丽莎在上海建立了中国第一个民营式专业化的现代艺术馆——苏河艺术,“我们一定会想办法,把中国的当代抽象艺术推广到欧洲。”

“不求第一,只求为行业做点事”

历经波折,无论在挪威,还是在中国,袁文儿这个名字被越来越多的年轻人当作精神标杆,激励自己为了理想不懈奋斗。他的经历告诉所有人,人生可以如同魔术一样绚烂神奇。

在经历了几年的亏损后,宝路水产去年终于实现了盈利。现在的宝路已经是全国规模最大罗非鱼种苗企业,拥有1个科研基地和4个生产基地,罗非鱼繁育水面约2400亩。对于这个“第一”,袁文儿并没有特别在意,他说:“我希望宝路在中国水产行业中不一定是最大,也不一定是最好,只是想带个头,帮行业做点事。”

好奇,结缘水产

在罗非鱼选育做得成熟之后,袁文儿开始把眼光投向其他品种的选育,除了对国内的品种选择,也着手引进国外的品种,如澳洲龙虾、澳洲鳕鲈等。“我们之所以做大量的选育,原因很简单,是因为我觉得我们中国需要,我们水产行业需要。”

2004年,袁文儿成立了宝路水产科技有限公司。由于水产种苗的培育周期问题,用业内调侃的话来讲:“宝路之前几乎从来没赚到过钱。”

与此同时,因为现在中国的淡水资源非常有限,水污染也日趋严重,适合养殖的水源越来越少,所以袁文儿也关注到了养殖模式,“我们在做一个行业的时候,要有责任心,要为我们下一代着想。”他说,“而且养殖户能否养出好鱼,直接关乎到他们的生活收入,因此需要改变传统的养殖模式,设计一个更可靠的新模式。”

在众多高收入、高回报的行业中,为什么袁文儿宁愿亏损,也要选择在水产行业坚持十余年?“水产业好玩的地方就在于它既传统又现代,因为它具有生物性特点,会受到很多方面的影响,所以不稳定。”他说,“就算挪威这样一个在水产养殖这么先进的国家,三文鱼养了这么长时间还在不停地改良,在成本、质量等方面仍在不断地优化。所以我很好奇,想进去看看。”

于是,从去年开始,袁文儿带领宝路团队在不断地做实验,研究循环水养殖,以低碳生态养殖为出发点,“这是一个新的方法,能做到节水、节能、无污染、高效能。”袁文儿说道,“现在我们还处在实验阶段,希望今年会有个惊喜给大家。”

缘于挪威的一名老教授的介绍,也为了弥补中国罗非鱼亲本的缺口,袁文儿选择亲本选育做起:“因为选育是水产养殖的源头,在水产养殖中占据了最重要的地位,所以总得有人起头做”。

要想降低养殖成本,增加经济效益,除了做好选育和选对养殖模式外,袁文儿认为还有一个因素需要改变,那就是营养,即饲料。袁文儿指出,现在国内的饲料竞争主要还是在量上的竞争,而质的方面竞争却很少。挪威农业大学的教授曾做过罗非鱼的营养实验,经过对比,挪威的饵料系数是0.9,而我国的饵料系数是1.5,“可见我们的饲料还有很大的提升空间。”

事实上,宝路的成长之路远远谈不上一帆风顺,甚至从一开始就遭遇了很多质疑。“国外的那一套选育方式在中国行不通”、“宝路的亲本质量不行”……诸如此类的刺耳声音不少。而经营方面的风险也一直伴随着宝路,在从台山到海南的发展过程中,亲鱼丢失等问题一直存在。袁文儿对此也不避讳,他在接受媒体专访时甚至提出,虽然不开心,但是亲本被偷也有好处,最起码这些亲鱼还可以发挥作用,而且说明宝路的亲本还是被市场认可的。

此外,养殖户也对饲料有个误解,认为饲料的蛋白质含量越高越好,其实这是不正确的,一般而言,主要还是看蛋白质质量。为此,袁文儿计划与高校科研院所合作,建立一个研究生博士站,由宝路提供实验环境(鱼和循环水),高校科研院所提供技术支持,共同研究罗非鱼的营养、饲料转化率等的系统实验。

不断扩大产能规模、壮大团队,袁文儿带领宝路按照自己的计划在前进。2011年,宝路终于实现了创业以来的第一次盈利。正如袁文儿所说的,宝路在前几年一直亏损,很多人并不理解,单别人不理解的事情也不用去太着急去解释,做好自己就行。

对于袁文儿如此大费周章地搞循环水养殖、研究罗非鱼的营养,很多人表示不可思议,觉得这是吃力不讨好的事情,不过袁文儿却认为这是有意思的事情。他说,或许有很多人会感觉有点苦闷,但他自己做得很开心,因为是在做自己喜欢的事情,而且还是一个满怀希望的新东西,是一次飞跃性的改革。“正所谓十年磨一剑,当初袁隆平不也是这样做吗?现在国家认可他,老百姓也认可他。所以,说句心里话,我做这个行业,袁隆平绝对是我的榜样。”

现在,宝路已经在广东省台山市及廉江市、海南省定安县及临高县建立起一个科研基地和四个生产基地,总面积达2400多亩。同时,其还拥有齐全的罗非鱼种质基因资源库、先进的选育技术,建有占地5000余平方米的现代化人工孵化室,历经10年,终成国内最大的罗非鱼种苗企业。“我希望宝路在中国水产行业中不一定是最大,也不一定是最好,只是想带个头,帮行业做点事。”针对“最大”这个头衔,袁文儿如是说。

后记:

专注,水产业太伟大

在采访中,袁董的亲切随和给笔者留下了深刻印象。他虽然是挪威的“李嘉诚”,却丝毫没有高高在上的架子;他虽然是公司的董事长,却任何事情都亲力亲为,甚至去到生产基地打扫卫生。他对待员工,就像是对待家人一样,和他们同吃同住,打成一片。就如他说的那样:“我希望这不止是一个企业,更像是一个家,我们相互关怀,我关心员工,员工关心我,我们是一家人。”

袁文儿认为,要做好现代化的养殖,必须注重种苗、营养和水质环境,目前国内这三个环节都有做得出色的企业,但是同时把这三个环节做好的太少,因此还有很大的发展空间。他曾告诫下属,做企业不仅仅要追求当前利益,更要追求长远的发展,只要整个行业健康、快速发展,企业也有了长期的效益。正是由于这个战略思维,2011年宝路投入1000万元建造了全新的工厂化全循环水种苗繁育设备。

谈话间,袁董也坦言,做水产行业难度很高。“我觉得要做好这个行业,不要说我这一代,可能几代人都做不完。”尽管如此,他仍然满怀希望,他说:“人还是要有梦想,只有心怀梦想,才能有动力去做好事情。”

要想降低养殖成本,增加经济效益,除了做好选育和选对养殖模式外,袁文儿认为还有一个因素需要改变,那就是营养,即饲料。袁文儿指出,现在国内的饲料竞争主要还是在量上的竞争,而质的方面竞争却很少。挪威农业大学的教授曾做过罗非鱼的营养实验,经过对比,挪威的饵料系数是0.9,而我国的平均饵料系数则高达1.5,“可见我们在饲料方面还有很大的提升空间。”为此,袁文儿计划与水产高校、科研院所长期合作,建立研究生博士站,由宝路提供实验环境(鱼和循环水),由科研机构提供技术支持,共同进行罗非鱼的营养、饲料转化率等系统研究。

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宝路在袁文儿的带领下搞循环水养殖、研究罗非鱼的营养,很多人都觉得这是吃力不讨好的事情。不过袁文儿却认为这很有意义:“正所谓十年磨一剑,当初袁隆平不也是这样做吗?现在国家认可他,老百姓也认可他。”

所谓术业有专攻,宝路的主业是罗非鱼种苗,而且已经做到了国内第一的规模,在将来一段时间也将以此为主。苗种市场现在乱象频出,关键就在于没有大企业真正取得市场主导权,袁文儿的想法是:“专心做自己能左右的、有主动权的事情,将这些事情做好,不要每天埋怨缺乏外部环境的支持。只要我们把自己的工作做好了,取得了成果,大家是会看到的,外部环境也会相应改变。”

“如果有来生,我还会选择水产行业。”

对话

本报记者:现在水产企业纷纷拥抱互联网,您曾有过互联网领域的从业经验,如何看待水产行业与互联网的结合?
袁文儿:其实我做互联网比马云还早,当然我做的是互联网投资。所以我对互联网还是有感情的,现在中国的互联网火爆起来了,我希望我们能够以互联网的思维来看待我们这个行业的改变。
我们现在回过头来看,水产业怎么样跟互联网结合起来,我们利用互联网可以很容易监控每一个过程,比如我今天想吃一条什么样的鱼,理论上说这条鱼从养殖都最后所有过程你都可以看得到。
任何一个产品都可以包装,宣传,但是根本的东西是安全和健康,我们的重点也应该放在这里,然后通过互联网来减少沟通的距离和成本。互联网是一个很伟大的平台,怎么样将传统行业和互联网结合,用互联网的力量更快产生经济效益,这才是我们要追求的,当然首先我们要做好的是质量。

本报记者:今年是宝路成立的第11年,如果你给宝路这些年的发展打个分,能给多少分?
袁文儿:那分肯定很低了,我说不出口,因为刚开始我们是没找到一个很好的方向。在选育方面我可以打100%,生产方面可以打50%,管理方面是30%,很差。但今年让我觉得最骄傲的地方是,没有一个人离开。今年的话,生产可以打满分,今年上半年,我们做到了5个亿,管理方面我们在不断成长,没有动荡,销售方面,毫无疑问我们没有做好,因为我们没有提前预见目前的行情。

本报记者:在宝路的战略里,把回报社会作为一大战略,为什么?
袁文儿:回报社会有很多层面的,我们在做的工作是会影响多少的养殖户,会影响到多少个家庭,这是微观的。从宏观上看,我们参与到一个非常伟大的行业,提供最好的蛋白质给老百姓。再走一步,我们能提供更安全、更健康、更高性价比的产品,我们需要去创新、去科研。你在做的事情本来就是回报社会,你就要负责任的去做。所以我培养我的员工,一定要有理想,不要小看我们在做的事情,这就是我的出发点。

本报记者:您曾公开表示,水产是您从事的最后一个行业,现在还是这么想吗?
袁文儿:绝对是最后一个行业,不会再做其他了。第一,我年纪也有一把了,精力有限;第二,我觉得水产行业有太多的事情可做了,要做好一件事情是不容易的。有的科学家用了一生的时间去研究一个小小的东西,也可能不成功,但是他付出了,这就是个伟大的事情。
我之前做了很多行业,但是我觉得这都不是真正适合我的行业。现在我在做水产行业,我觉得找到了自己的兴趣了,如果有来生的话,我还是会选择这个行业。因为你做自己喜欢的事情,肯定会做的比较好一些,所以我每天都在享受,都能坚持。

“我起码要活到100岁,我现在60岁了,还有40年。”

现状:今年是罗非鱼市场最严峻的一年

谈到今年的市场现状,袁文儿摇头表示“很糟糕,今年是中国历史上罗非鱼市场最差的一年。”为此袁文儿戏称,自己简单计算了一下上半年的情况,保守估计亏损了2000万元,感觉就像已经装进口袋的钱突然不见了,这说明行业目前的情况是不可持续的。

袁文儿说,目前行业最缺的是标准化。这是由我们的国情决定的,养殖户小而散,区域跨度大,养殖的模式五花八门,可是我们没有一个标准把大家连起来。“我们提供很好的蛋白质给全世界。”袁文儿认为,但在缺乏行业标准的情况,越想赚钱就偏偏赚不到钱。

未来:罗非鱼未来有希望

袁文儿介绍,罗非鱼是有竞争力的,这也是罗非鱼产业过去20年快速增长的原因。预计到2030年,罗非鱼的市场需求量还将实现翻番,中国有很好的基础,产业链完整,但我们养殖的观念需要改进。

他最后总结说,2015是行业最最困难的一年,谁都不好过,2015年是我们深刻反思的一年,可持续发展的第一步是自我认识;2015年也应该是创新改变的一年,我们现在在罗非鱼产业链的地位,没有一个国家能代替,但不能再以老方法去发展;2015年同样是行业面临的挑战,政府、企业等多方力量联手合作的一年,只要有心,就一定能把产业发展好。

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